問題36
痛風(gout)の患者が摂取量を減らすことが望ましい食品はどれか。
1. 鶏卵
2. チーズ
3. 鶏レバー
4. じゃがいも
解答(クリック)
正答:3
解説:痛風は、プリン体の代謝異常によって尿酸値が高くなり、関節に炎症が起こる病気ですが、プリン体が多く含まれる食品としては動物の内臓・魚介類・干物・エキス類があります。鶏レバーは動物の内臓に該当します。ちなみに解答1、プリン体は含まれていますが、鶏レバーよりは少ないです。解答2、プリン体は含まれていますが、鶏レバーよりは少ないです。解答4、プリン体はほとんど含まれていません。
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解説:痛風は、プリン体の代謝異常によって尿酸値が高くなり、関節に炎症が起こる病気ですが、プリン体が多く含まれる食品としては動物の内臓・魚介類・干物・エキス類があります。鶏レバーは動物の内臓に該当します。ちなみに解答1、プリン体は含まれていますが、鶏レバーよりは少ないです。解答2、プリン体は含まれていますが、鶏レバーよりは少ないです。解答4、プリン体はほとんど含まれていません。
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