問30 細菌性食中毒に関する記述として正しいのはどれか。
1. 共通にみられる症状は、発熱である。
2. 食物を50°Cで1分間加熱すれば、予防可能である。
3. 細菌の持つ毒素が、症状を引き起こす。
4. 食品に異臭が無ければ、 通常は安全である。
5. 嫌気的条件では、食中毒菌が増殖する恐れはない。
解答(クリック)
問30 細菌性食中毒に関する記述として正しいのはどれか。
1. 共通にみられる症状は、発熱である。
2. 食物を50°Cで1分間加熱すれば、予防可能である。
3. 細菌の持つ毒素が、症状を引き起こす。
4. 食品に異臭が無ければ、 通常は安全である。
5. 嫌気的条件では、食中毒菌が増殖する恐れはない。
